南平的旅游品牌-福建南平旅游区

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1. 南平白酒最出名什么酒？

1、南平白酒最出名什么酒？

武夷王酒——大潭佳酿三家崭

武夷王酒，原称“建兰香酒、九种兰酒、九兰香酒、建平李叶青等”。据建阳地方史料记载，建兰香酒为建阳县久负盛名的古代名酒，盛产于宋代，为李姓人家（延宾）首创酿造，因其酒香味道独特，得大家称道，故人们称其为“李独家”。据考证：建兰香酒曲种须以石缸封存，并以雪水配上建溪河畔（史称锦江）的龙井石罅清泉酿制，后以石缸封存于地窑，在春夏秋三季的九个月中，每月开坛，酒香都会更换一种特有的建兰香味。史有“品冠京华，醉李独家”的记载。宋代理学家、教育家朱熹诗云：“大潭佳酿三家崭，石酝陈缸九种兰。玉液琼浆不足喻，锦江沁酿誉京杭”。足以说明“建兰香酒”当时在京城杭州的知名度。自明清以来，由“建兰香酒”演化而来的名酒尚有：建南檀酒、大潭金酒、潭阳苏合酒等名酒，史有“锦江沁液”的美称。据《建阳文史资料》黄金德记载：“民国期间，潭城酿酒名家首推黄炳林、黄金德父子，其酿造的河清酒、金樱酒、金盘露酒、绿豆烧酒等知名度很高”。其经营的“恒有酒店”生意兴隆。此外，潭城酿酒名家尚有詹家和吴家，他们的制酒工艺也有悠久的历史。但在潭城历来所有酿酒名家中，惟李家（延宾）名望最高，其“建兰香酒”被誉为“一品七醇九种兰”。至明清以后，此酒渐渐失传。共和国50年代后开始，建阳酒厂恢复了此种传统制酒业，一度名声远扬，引来了全国制酒现场会在潭召开。经过几十年时间的研发，传统的建兰香酒逐步被“武夷王酒”“武夷特曲”系列名酒所取代。

福建省位于我国东南沿海地区，与台湾省隔海相望，素来有“八闽大地”之称。关于福建省的酒文化，其实也是比较复杂多样。福建并不是一个以白酒占主导地位省份，啤酒、黄酒才是最强的产业，白酒相对较短板。甚至有人会问，福建省还产白酒吗？

2020年福建省白酒产量为73463.9千升，居全国第十八位，省内白酒以米香、浓香和清香酒占据主导地位，也有少量酱香酒分布。福建有将近四千万人口，经济也是较为发达，按理说白酒市场容量应该会高一些，但是福建的白酒市场容量只有60亿附近，在国内排名靠后，甚至白酒市场容量还比不过天津市。

要说南平最有名的白酒，那就是福矛窖酒：

福矛窖酒产自南平市建瓯市，与福建大多数白酒不同的是，福矛窖酒是一款酱香酒，也是福建为数不多的几家规模以上白酒企业。几十年前，老一辈的福建酿酒人在恪守传统的酱香酒工艺的基础上，在窖泥、曲料等方面与当地自然相结合，潜心精酿出有着“海西酱香典范”美誉的“福矛”窖藏年份酒。

福矛窖酒曾被评为福建省优质酒、名酒等，并且在1992年荣获巴黎名优展评会金奖。福建本土的白酒大多都是布局中低端，福矛窖酒敢于冲击高端行业的福建名酒。福矛窖酒严格遵循酱香酒12987的工艺，酒体色泽微黄、酱香突出、醇正细腻，虽然口感上与赤水河地区大有不同，但品质非常不错。

南平市福建双龙戏珠酒业有限公司/双龙戏珠窖酒/（53%vol酱香型）、福建福矛酒业集团/福矛（53%vol酱香）

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